08年的春节，我们在山东菏泽度过的。短短的一个月，给了我无限美好的回忆。
我老早知道，山东人善喝白酒，特别酒桌上敬酒厉害，礼节特多。
我是外乡人，这座位的规矩自然是不懂的，偏偏就把你这个外乡人当作贵宾，我不知所措。山东人很热情，让我这个最为斤斤计较的南方人汗颜。
一个酒杯，一个茶杯，喝酒预示着宴会的正式开始。喝酒必须是主人开始提议。一般情况下，山东人为了表示对客人的尊重，能喝一点的是选择白酒的，度数一般是38度左右（山东人并不太喜欢喝高度酒），其他红酒，啤酒都可以。但一般按照白酒、啤酒1：6的比例折算。北方的客人一般会被要求倒白酒，南方的可以宽松一些。山东的热情是让人受不了的，如果开始喝上了，除非是喝醉了，否则你中途说我不能喝了换白水吧。这不是不可以，山东人名目繁多的接口都让你不好意思不喝酒。
在主陪和副陪带完以后，主陪会宣布自由活动时间开始。这个时候就是私人恩怨了，开始单挑。但在喝的多少上是可以商量的。所以来山东的朋友而且能喝一点的，奉劝大家从现在开始要偷懒耍滑了，尽量不要跟着发飙，否则你有再大的酒量也要趴下。一般情况下，主人方的每一位包括主陪和副陪，会跟每一位客人喝一次，热情的主人会跟每位喝两次，所谓“礼仪之邦，喝酒成双”。普通意义上客人再回敬每位主人一次，基本就进行的差不多了。
主人端上一盘鱼，鱼头正对着我，我没在意。这时，鱼尾对着的那人，端起酒杯向我敬酒。鱼头冲客人，表示对客人尊重。这个时候，客人要喝鱼头酒，尾巴方向的人要喝鱼尾酒，一般是“头三尾四”，然后大家一起吃鱼。我在酒桌上，是被动的，好多规矩弄得我云里雾里。
山东人串门，手里不能没有酒。在酒桌上，推杯换盏，非要灌得大家摇摇欲坠。我几乎每天醉醺醺的，感受着山东人的憨厚淳朴，曾裹得严实的心再次敞开，迎纳扑面而来的热情。
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